La recette de la pâte à crêpes végétale

2 Fév, 2021 | Recettes

Elle est enfin là… celle qu’on attendait avec impatience, la Chandeleur ! La meilleure excuse pour manger des crêpes végétales à gogo sans culpabiliser. Aujourd’hui, notre cheffe Chiharu vous dévoile en tutoriel sa recette de pâte à crêpes 100% végétale pour fêter la Chandeleur sans complexe. Tous à vos fouets et à vos louches, c’est parti !

Les ingrédients

Ce qu’il te faut pour 15 crêpes :

  • 150 g de YUMGO Entier*
  • 300 g de farine 
  • 40 g d’huile 
  • 750 g de lait de soja 
  • 40 g de sucre 
  • 25 g de Rhum  

*Disponible chez Land&Monkeys et dans différents points de vente.

Préparation

Étape 1 : La pâte à crêpes

  1.  Mettre le YUMGO Entier et le lait de soja dans un saladier
  2. Mettre la farine et le sucre dans un second saladier
  3. Commencer à mélanger délicatement en ajoutant le lait de soja et le YUMGO Entier au fur et à mesure
  4. Incorporer l’huile et le Rhum

Résultat : la pâte doit avoir une consistance d’un liquide légèrement épais.

Étape 2 : La cuisson

  1. Mettre à chauffer une poêle (par précaution légèrement huilée si votre poêle à crêpes n’est pas antiadhésive).
  2. Verser une louche de pâte dans la poêle, faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. 
  3. Poser sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore, il est temps de la retourner.
  4. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

Et voilà, le tour est joué ! Tes crêpes végétales sont prêtes à la dégustation. Pour encore plus de gourmandise, accompagne les avec la recette de la pâte à tartiner choco-noisettes.

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