Recette du pâté de campagne 100% végétal

12 Sep, 2020 | Recettes

Une chemise à carreaux, une bonne baguette rustique, quelques cornichons et un traditionnel pâté de campagne, est-ce que tu sens cette ambiance des champs ? On voit même au loin une vache en liberté qui broute de l’herbe fraiche… Promis ce pâté n’est pas hallucinogène, mais il t’envoie directement à la campagne 😉

Les ingrédients

Pour 1 kilo de pâté

  • 220g de lentilles vertes
  • 265g de champignons de Paris
  • 90g de noisettes
  • 220g d’oignons
  • 200g de tofu fumé
  • 5g de poudre d’ail
  • 1g de poudre de gingembre
  • 20g de Maizena

Préparation

  • Fais cuire les lentilles vertes pendant 20 minutes, et égoutte-les.
  • Détaille le bloc de tofu fumé en morceaux, les champignons et les oignons.  
  • Fais cuire les oignons et les champignons dans une poêle. 
  • Égoutte bien les lentilles, laisse-les tiédir puis mixe les. Ajoute tous les ingrédients, et mixe jusqu’à obtenir une pâte, il peut rester des petits morceaux. Ajoute les noisettes à la toute fin et mixe légèrement.
  • Tasse dans des contenant allant au four, (bocal ou moule à cake) et enfourne à 180°C pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  • Laisse refroidir puis place la préparation une nuit au frais. 

Wow! Tu as réalisé.e ton pâté végétal tout.e seul.e ! Pose le sur un bon pain rustique, ajoutes-y quelques cornichons, croque et ferme les yeux… Alors on s’y croit à la campagne non ? Tu peux conserver ton pâté vegan au réfrigérateur environ 5 jours et congeler le reste. 😋

4 Commentaires

  1. Fab

    Merci pour cette recette !

    Avez vous une astuce pour remplacer les champignons ?

    Thx.

    Réponse
    • Land&Monkeys

      Hello!
      Le champignon est l’ingrédient principal de cette recette, il apporte beaucoup en terme de goût et texture… Il parait difficile de le remplacer mais tu peux essayer, tiens nous au courant! 🤎🐒

      Réponse
  2. Lylie

    Merci pour la recette 👌🤤

    Réponse
  3. Jodie

    Merci pour cette recette que je vais m’empresser de tester !

    Réponse

Soumettre un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pin It on Pinterest

Share This