Les ingrédients
Pour réaliser ta pâte brisée végétale tu as besoin de :
- 35g de beurre végétal
- 65g de farine T65
- 1g de sel
- 5g de lait de soja ou amande
- 15g d’eau
Pour réaliser l’appareil à flan au chocolat tu as besoin de :
- 630g de lait végétal (nos préférés pour cette recette : soja, amande ou noisette)
- 150g de cassonade
- 80g de maïzena
- 120g de chocolat noir
Préparation
Étape 1 : La pâte brisée
- Mélange la farine le beurre végétal moue et le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse
- Ajoute l’eau et le lait végétal et assembler la pâte en boule
- Fraise la pâte : Écrase avec la paume de ta main les bords de la pâte sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Répète l’opération 4 à 5 fois.
- Assemble la pâte brisée en boule et laisse la reposer au frais au moins 1h
Étape 2 : Préparation de l’appareil à flan
- Fais chauffer dans une casserole le lait végétal avec la moitié du sucre -Mélange la maïzena avec l’autre moitié du sucre
- Ajoute le mélange dans la casserole
- Fais cuire la préparation à feu doux et retire dès que ça épaissit
- Verse la préparation sur le chocolat, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Mets la pâte brisée dans un cercle, sur les bords ou pas comme tu préfères ! 😜
- Verse la préparation puis laisse refroidir une bonne heure -Enfourne 25mn à 175°
Ton flan chocolat végétal est prêt ! Est-ce que tu vois cette belle texture ? Est-ce que tu sens cette bonne odeur ? Nous avons créé cette recette dans le but de se rapprocher au maximum de la version classique du flan au chocolat, mais en version végétale. 🌱
Et toi, tu préfères la version classique ou au chocolat ? N’hésites pas à nous donner tes retours sur la recette et à nous envoyer des photos de ton flan ! 🤪